A MODO DE BIBLIOGRAFÍA SELECTA Y COMENTADA (¿alguien da más?)
Considero la "comida"
y el "refugio" las dos principales imposiciones
naturales que caen sobre el organismo vivo. Nada se genera, en el ser
humano, si primero no está cubierto el alimento y la seguridad. A mí
entender, son las dos necesidades vitales sin discusión, sin negociación
posible. El hecho de que en el mundo en que vivimos haya gente que muera por
no poder cubrir estos dos imperativos naturales es para mi la mayor prueba
de que arrastramos errores fundamentales gravísimos desde el Neolítico
por
lo menos. Mi aportación al tema, aparte de estas líneas tajantes,
es, como
no, un libro:
"Bueno para comer"
Marvin Harris
Alianza Editorial
Angelous77
Podríamos también incluir referencias literarias a este asunto, ahora recuerdo tres que me parecen muy interesantes: dos novelas del premio Nobel Knut Hamsun: "Hambre" y "Pan"; y en "Masa y Poder", Elias Canneti dedica un gran espacio a esta cuestión. No recuerdo muy bien que tan extensa era, y lamentablemente gran parte de mis libros están en México, ¿alguien tiene a mano este libro?
Claudia Ortiz
Creo que sobre
comida/hambre no se puede descartar Alicia en el País de las
Maravillas del gran matématico Lewis Carroll, con las comidas insidiosas
(el
pastel comeme) y transformadoras. También pondría las obras de
Jean Giono,
un escritor frances de origen italiano, quizas mi preferido en la era
moderna, cuyas obras, como Reganio, exaltan las poderosas frangancias del
pan hecho en casa con semillas mimadas surgidas de la tierra labrada. Otras,
como Montes (?)-Collines en francés- tratan de lo ardúo que se
vuelve a
veces la tierra de Alta Provenza y como puede llegar a castigar crualmente
él que trata de arrancarle frutos. En fin y aunque no habla directamente
de
comida, propondría El Perfume de Patrick Suskind, una oda estremecedora
a
los sentidos. Tambien me vuelve a la memoria un texto apenas encontrable,
uno de esos encuentros fugaces en una parada de los Encantes o del mercado
San Antonio, pero ya no en Internet, "Le poison de la solitude", terrible
obra en francés sobre hambre y envidia en el medio Oriente, del libanés
Farfadjul Haïk.
Seguro que hay mucho más.
Creo que en la página que propone Claudia -muy
buena idea-, tambien tendríamos que incluir manifiestos y proclamaciones
en
contra de la miseria mundial, exigiendo de viva voz a nuestros gobiernos que
usen de nuestro dinero para la seguridad y el bienestar de todos.¿Qué
podríamos pedir como medida concreta para luchar en contra de la miseria,
a
parte del sempiterno 0,7%, que ya no es suficiente?
Federica Michot
sólo dos referencias más:
1. el manifesto de la comida futurista
2. sarah de jt leroy, que
incluye muchas suculentas descripciones de
platillos muy sabrossos
quién empieza a transcribir?
Iván Monroy
"La Casa de Lúculo"
Julio Camba
Colección Austral nº 414 . Espasa.
No sé si conocéis
a este autor (Villanueva de Arosa 1884 - Madrid 1962),
pero os recomiendo cualquier cosa que encontréis de él. Para mí,
fue una de
las mejores plumas periodísticas que dio el siglo pasado y, sobre todo,
un
gran humorista. "La Casa de Lúculo" es una especie de tratado
gastronómico
que no tiene desperdicio. Creo que debe constar en "hambre/comida".
Angelous77